• 遵義中世紀軍事城堡
  • 婁山云海
  • 婁山晨景
  • 婁山關2
您當前所在的位置: 首頁 > 走進匯川 > 地域特色
遵義農村刨鍋湯
瀏覽次數:   字號:[ ]  [關閉] 視力保護色:

在貴州遵義,每年臘月是最忙最熱鬧的日子,因為每家每戶在臘月都會選定一個好日子殺年豬,并邀請親朋好友一起到家里品嘗,這便是本土俗稱的——“刨鍋湯”。

以前窮,過年前才能殺一頭豬,把肉熏成臘肉香腸,不僅是備著過年用,這些肉還要吃到第二年殺豬的時候,現在雖然咱遵義人民的生活好了,但這個習俗卻保留了下來,殺豬時邀請請親朋好友一起吃飯(分享收獲的快樂),這頓飯所需的肉全部是當天所殺的年豬,因為殺豬的時候大家也要幫忙拉或刨毛,洗等這些,所以這頓飯在我們當地統稱為吃刨鍋湯!

刨鍋湯的精髓,在于原料,肉必須是熟飼料喂養的新鮮豬肉,蔬菜,最好是農村地里種的無公害蔬菜。

遇上殺豬的日子,剛進入村寨,就可以聽見豬叫聲、壯漢們的吆喝聲、還有孩子們嘻戲的笑聲,好一首的鄉村“交響曲”。


上一篇:
下一篇:
快速赛车游戏 在线配资信赖卓信宝配资友善 天天彩经网辽宁11选5 基金配资业务 广东快乐10分啥时候开 一码大公开免费送 如何查股票代码 河南体彩泳坛夺金 幸运飞艇历史开奖结果筛选 股票k线图分析技巧 甘肃快3走势图彩王 山西11选5高频彩走势图 股票融资和质押 11选5助手苹果版 连码专家六肖复式网址 资产配置方案 吉林快三人工计划网