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老謝氏蛋糕:堅守傳統工藝做名優產品
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  名城遵義特色點心——雞蛋糕

  說起遵義的雞蛋糕貴州省名牌產品“老謝氏蛋糕”可謂家喻戶曉


  作為“中華老字號” 的老謝氏雞蛋糕,一直堅持使用傳統火烤技法,其產品色澤金黃、酥香可口,成為了“中國名點”享譽省內外,備受消費者青睞。


  老謝氏食品有限責任公司位于匯川區董公寺街道,自2003年成立以來,公司在堅守傳統中不斷創新,自主研發雞蛋糕制作與烘烤專用設備,不斷改進烘烤工藝,成為了點心行業的知名企業,擁有極高的美譽度。

  好好產品來自好原料:老謝氏雞蛋糕對選料極為苛刻。產品主要原料為農家土雞蛋、上等白砂糖、精制面粉,由于原材料有了質量保障,制作出來的產品保持了純正品味。

  近年來,隨著市場發展,很多雞蛋糕制作生產都放棄了費時費力的火烤工藝。15年來,老謝氏蛋糕卻堅持沿用傳統火烤工藝,并根據市場需要不斷改進,采用火烤技法制作的雞蛋糕,金黃油亮,質優味美,不腥不膩,酥軟可口。

  一個小小的雞蛋糕,每一步制作工藝都不簡單。而今,采用傳統工藝制作的產品,成為該企業的鮮明特色,也得到了消費者的認同。

  老謝氏雞蛋糕還不斷開發新產品,由原來單一的甜味新增蔥香味、椒鹽味、花生味、葵花味、葡萄干味等系列產品,滿足了不同口味顧客的需求。去年,老謝氏雞蛋糕產量190噸,產值970萬元。

  獲得榮譽:2015年老謝氏雞蛋糕被列為“非物質文化遺產”,被國家商務部認定為“中華老字號”,并先后榮獲“中國名點”、“ 十佳貴州名小吃”、“ 貴州省著名商標”等稱號。

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